요리&음식 고기를 굽자! 먹자!
![KEI](/files/member_extra_info/profile_image/444/007/7444.jpg?t=1604162831)
안녕 브로들.
더운 여름날이 계속 반복되면서 뭔가 에너지가 빠지는 느낌이야.
비타민으로는 어찌할 수 없는 스태미너의 보충을 위해서 오늘은 고기를 구워먹기로 했어.
준비물: 고기
일단 정육점에서 고기를 구매해야해. 자꾸 한우 어쩌고 하는데 그럴필요없이 호주산 사면 좋아.
솔직히 국내에서 갇혀서 자라는 한우보다 넓은 초원에서 자유롭게 크는 호주산 소들이 더 좋은거 아닌가 생각도 해.
호주산이건 미국산이건 맛있기만 하면 되는거 아니겠어.
일단 고기를 먹기 위해서는 충분한 준비를 거쳐야 해.
밑간을 하는 과정.
밑간이라고 해서 뭐 엄청 특별한건 아니고. 그냥 소금이랑 후추. 뭐 이런저런 것들을 뿌려주고.
가볍게 아보카도 오일을 섞어준다고 해야하나.
몇번 이렇게 고기를 재워주니까. 먹을때 훨씬 맛이 있더라고. 그후부터는 계속 이렇게 숙성을 지켜줘.
정석적으로는 최소 몇시간 재워주는 편이야. 다음날 고기를 먹고 싶다면 그 전날밤에 미리 밑간해서 재워두는 편이지.
고기를 주물러주는 과정. 망치 두들기고 그런것도 좋겠지만. 그냥 강하게 문질러주는게 더 나은것 같아.
자 숙성된 고기들을 이제 오븐에 구워볼까.
고기를 굽자!
구워진 고기를 마무리 해준다.
완성된 나의 식사.
고기를 먹자. 많이 먹자.
댓글 14
댓글 쓰기![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/882/405/405882.png?t=1617853234)
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/444/007/7444.jpg?t=1604162831)
본래는 이 과정에서 찍어야 할 사진들이 더 많은데 고기먹는게 급하다보니 몇몇 사진만 남았어 ㅎ
닌자브로도 고기 먹을때 이렇게 몇가지 과정을 거쳐가게 되서 미리 숙성을 시키게 되면 훨씬 맛있게 먹을 수 있을거야
난 고기를 너무 좋아하다보니 이런저런 콘텐츠 많이 즐겨보는데 정말 다양한 방법이 있더라구!
ㅋㅋ와우 대박 완전 맛있어보입니다. 진짜 파절이에 같이 먹으면 크ㅋㅋ 진짜 맛있겠네요~
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/444/007/7444.jpg?t=1604162831)
진정한 고기호랑이들은 파절이를 항시 대동하는 법이지 ㅋ 파절이 없는 소고기는 상상할 수 없다구
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/631/019/19631.jpg?t=1614092148)
늑대는 항상 고기를 먹어야하지!!
오븐에 구운다음에 다시 후라이팬에 구워줘???
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/444/007/7444.jpg?t=1604162831)
여러가지 방법을 실험중인데 오븐으로 굽고. 팬에서 유사시어링으로 바삭하게 만드는 공법을 훈련중이야.
예전에 시어링 관련해서는 이것저것 해본적이 많거든. 기본적으로 나는 조금 느끼한 컨셉의 고기가 좋더라구
이렇게 먹으면 이래저래 신경쓸일들이 많지만. 우리처럼 큰 일을 해야 할 남자들은 고기를 많이 먹어줘야 한다구!
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/697/757/757697.jpg?t=1621431020)
소고기인거지?? 한번 오븐에 굽고 후라이팬으로 마무리하는구나^^
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/444/007/7444.jpg?t=1604162831)
유튜브만 봐도 정말 다양한 여러가지 공법이 있는데 지금은 이 방식으로 실험중이야. 상당히 괜찮은듯.
고기의 진정한 맛을 씹으면서 바삭하고 느끼한 맛까지 맛보고 싶다보니 여기까지 오게 되었네 ㅎ
발롱블랑브로도 앞으로 큰 일을 해야하는 사나이인만큼 고기를 잔뜩 먹어줘야 한다구
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/040/012/12040.jpg?t=1600777453)
한끼 식사치고는 굉장한 양이군 ㅎㅎ
나도 단백질을 하루에 적어도 50g에서 많게는 100g정도 섭취하려고 해. (고기중량말고 프로틴 기준)
한국인은 단백질 섭취량이 너무 적지..
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/444/007/7444.jpg?t=1604162831)
고기호랑이로서 정체성을 지키기 위해서는 맛있는 것을 앞에 두고서는 절대 물러나지 않는 법이라 배웠어 ㅎ
브로 말대로 한국인들은 정말 단백질 섭취량이 적은 경우가 많은거 같아. 진정한 호랑이들을 만날 수가 없지.
전세계를 여행하면서 고기가 아니면 밥을 먹지 않는 호랑이들과 만나고 싶네
와 고기 너무 맛있겠는데 ㅋㅋㅋ 나도 오늘 저녁은 고기를 좀 먹어야하나 ㅋㅋ배고프네
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/444/007/7444.jpg?t=1604162831)
고기를 먹을때만큼은 행복을 느낄 수 있어. 앞으로도 고기가 아니면 밥을 먹고 싶지 않다 ㅋㅋ
오 ㅏ고기 진짜 맛있어 보이네요 브로 기름이 잘잘
저기에 와사비 톡 올려서 먹고 싶네 ㅎㅎ
![profile image](/files/member_extra_info/profile_image/444/007/7444.jpg?t=1604162831)
요즘은 기름소금 말고 브로 말처럼 와사비를 이용해서 먹는 경우가 많더라. 나도 다음에는 와사비랑 먹어봐야겠어
나도 같은 생각이야 ㅎㅎ 호주에서 자유롭게 돌아다니면서 맛나는 풀을 뜯는 소들이 더 맛나는게 맞겠지^^
고기 전문가여서 그런지~ 숙성도 남다르네^^ 아유 맛있겠다.